Malzmischung Weizenbier für Braumeister 50 L, obergärig, mit Weyermann-Malzen
Zutaten
[55 l Brauwasser zu Beginn zzgl. Nachgüsse]
5,5 kg Weizenmalz
5,5 kg Pilsner Malz
50 g Hopfen Tettnanger (4,2 % Alpha)
1 Pack Hefe Safbrew WB06
Zubereitung
Maischeschema
50 °C Einmaischen
52 °C 0 min
63 °C 15 min
73 °C 35 min
78 °C 15 min
Kochen 80 min
Hopfengabe
50 g Tettnanger 70 min vor Ende
Stammwürze
12 °P bei 52 Liter
Gärung
Gärtemperatur bei ca. 22 °C
Reifung
2 bis 3 Tage bei Raumtemperatur, danach 2 bis 3 Wochen im Kühlschrank bei 5 °C
Versandgewicht: | 13,00 Kg |
Artikelgewicht: | 12,00 Kg |