Malzmischung Roggenbier, obergärig, mit Weyermann-Malzen, für 20 L Bier
Mit der folgenden Mischung nebst Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 20 Liter Bier: Roggenbier, obergärig, Stammwürze: 12%, Hopfenbittere: 18 BE.
Das Set enthält folgende Zutaten:
3,2kg Pilsener Malz
300g Karamelmalz
900g Roggenmalz
220g Sauermalz
24g Hopfenpellets, Typ 90, 7,5% Alphasäure
2 x 6g obergärige Trockenhefe brewferm
10g Braugips
Brauvorgang: Hauptguss 14 Liter, 45°C
Einmaischtemperatur 40°C
Eiweißrast 15 Minuten bei 55°C
Maltoserast 30 Minuten, 65°C
Verzuckerungsrast
1. Verzuckerung 30 Minuten, 72°C
2. Verzuckerung 30 Minuten, 78°C
Nachguss 17 Liter
Würze kochen 90 Minuten
Hopfenzugabe
18g 10 Minuten nach Kochbeginn,
6g 15 Minuten vor Kochende
Hauptgärung 20°C
Lagerung 3 bis 4 Tage bei 12°C, dann 3 bis 10 Wochen bei 8°C
Das Set enthält folgende Zutaten:
3,2kg Pilsener Malz
300g Karamelmalz
900g Roggenmalz
220g Sauermalz
24g Hopfenpellets, Typ 90, 7,5% Alphasäure
2 x 6g obergärige Trockenhefe brewferm
10g Braugips
Brauvorgang: Hauptguss 14 Liter, 45°C
Einmaischtemperatur 40°C
Eiweißrast 15 Minuten bei 55°C
Maltoserast 30 Minuten, 65°C
Verzuckerungsrast
1. Verzuckerung 30 Minuten, 72°C
2. Verzuckerung 30 Minuten, 78°C
Nachguss 17 Liter
Würze kochen 90 Minuten
Hopfenzugabe
18g 10 Minuten nach Kochbeginn,
6g 15 Minuten vor Kochende
Hauptgärung 20°C
Lagerung 3 bis 4 Tage bei 12°C, dann 3 bis 10 Wochen bei 8°C
| Versandgewicht: | 5,40 Kg |
| Artikelgewicht: | 4,80 Kg |
