Malzmischung Pilsner für Braumeister 50 L, untergärig, mit Weyermann-Malzen
Zutaten
[55 l Brauwasser zu Beginn zzgl. Nachgüsse]
10,0 kg Pilsner Malz
1,0 kg Weizenmalz
75 g Hopfen Tettnanger (4,2 % Alpha)
1 Pack Hefe Saflager S-23
Zubereitung
Maischeschema
38 °C Einmaischen
52 °C 0 min
63 °C 40 min
73 °C 25 min
78 °C 10 min
Kochen 80 min
Hopfengabe
50 g Tettnanger 70 min vor Ende
25 g Tettnanger 10 min vor Ende
Stammwürze
12 °P bei 52 Liter
Gärung
Gärtemperatur bei ca. 12 °C
Reifung
2 bis 3 Tage bei Raumtemperatur, danach 3 bis 4 Wochen im Kühlschrank bei 5 °C
Versandgewicht: | 13,00 Kg |
Artikelgewicht: | 12,00 Kg |