Malzmischung Pils, untergärig, mit Weyermann-Malzen, für 20 L Bier

Artikelnummer: 90012004

Neu, auf Wunsch mit praktischer, lebensmittelechter Kunststoffbox!

Mit der folgenden Mischung nebst Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 20 Liter Bier: Pils, untergärig, Stammwürze: 12%, Hopfenbittere: 45 BE.

Dem Malzpaket liegt eine deutsche Brauanleitung anbei.

Hinweis für die Nutzung der Malzmischung in Brauanlagen:

Zu beachten sind unbedingt die Hinweise der Hersteller der Anlagen in Bezug auf Wassermengen und Maischevorgänge und Beschaffenheit der Zugaben. Eventuell müssen Sie dann von diesem Rezept abweichen!

Wenn die Malzmischungen geschrotet bestellt werden, erfolgt eine Standardschrotung, d.h. es können einzelne Körner nicht oder kaum gequetscht sein und/oder andere stärker, u.U. mit mehr mehligen Anteilen.

Für eine individuelle Schrotung, passend zur eigenen Brauanlage, empfehlen wir z.B. unsere justierbaren 2-Walzenmühlen/Malzquetschen und die Bestellung ungeschroteter Malze/Malzmischungen.
 

Kategorie: Deutsche Biere

ungeschrotet / geschrotet

ab 17,90 €

inkl. 16% USt. , zzgl. Versand

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Mit der folgenden Mischung nebst Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 20 Liter Bier: Pils, untergärig, Stammwürze: 12%, Hopfenbittere: 45 BE.

Das Set enthält folgende Zutaten:
4,3kg Pilsener Malz
200g Sauermalz
60g Hopfenpellets, Typ 90, 7,5% Alphasäure
11,5g untergärige Marken-Trockenhefe
9g Braugips

Brauvorgang:
Hauptguss 16 Liter, 40°C
Einmaischtemperatur 35°C
Eiweißrast 15 Minuten, 50°C
Maltoserast 60 Minuten, 65°C

Verzuckerungsrast
1. Verzuckerung 15 Minuten, 72 bis 74°C
2. Verzuckerung 5 Minuten, 78°C

Nachguss 14 Liter

Würze kochen 90 Minuten

Hopfenzugabe
40g 5 Minuten nach Kochbeginn,
20g 5 Minuten vor Kochende

Hauptgärung
1. Tag 14 bis 16°C, dann 4 bis 11°C

Lagerung 2 Wochen bei 8 bis 12°C, dann 4 bis 10 Wochen bei 0 bis 8°C

Versandgewicht: 5,00 Kg
Artikelgewicht: 4,60 Kg
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