Malzmischung Pale Ale, obergärig, mit Weyermann-Malzen, für 20 L Bier

Artikelnummer: 90012024

Neu, auf Wunsch mit praktischer, lebensmittelechter Kunststoffbox!

Mit der folgenden Mischung nebst Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 20 Liter Bier: Pale Ale, obergärig, Stammwürze: 12%, Hopfenbittere: 32 BE.

Hinweis für die Nutzung der Malzmischung in Brauanlagen:

Zu beachten sind unbedingt die Hinweise der Hersteller der Anlagen in Bezug auf Wassermengen und Maischevorgänge und Beschaffenheit der Zugaben. Eventuell müssen Sie dann von diesem Rezept abweichen!

Wenn die Malzmischungen geschrotet bestellt werden, erfolgt eine Standardschrotung, d.h. es können einzelne Körner nicht oder kaum gequetscht sein und/oder andere stärker, u.U. mit mehr mehligen Anteilen.

Für eine individuelle Schrotung, passend zur eigenen Brauanlage, empfehlen wir z.B. unsere justierbaren 2-Walzenmühlen/Malzquetschen und die Bestellung ungeschroteter Malze/Malzmischungen.
 

Kategorie: Englische und schottische Biere

ungeschrotet / geschrotet

ab 18,90 €

inkl. 16% USt. , zzgl. Versand

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Stück


Mit der folgenden Mischung nebst Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 20 Liter Bier: Pale Ale, obergärig, Stammwürze: 12%, Hopfenbittere: 32 BE.

Das Set enthält folgende Zutaten:
3,9kg Pale Ale Malz
200g Karamelmalz 
200g Gerstenflocken (vorverkleistert)
200g Maisflocken (vorverkleistert)
32g Hopfenpellets, Typ 90, 6,8% - 8 % Alphasäure
11g Marken-Trockenhefe
10g Braugips

Brauvorgang:
Hauptguss 16 Liter, 55°C
Einmaischtemperatur liegt ca. 25 Minuten bei 44°C
Eiweißrast & Maltoserast nach 90 Minuten bei 67°C, danach Gersten- und Maisflocken zugeben
Verzuckerungsrast nach 5 Minuten bei 78°C

Nachguss 15 Liter

Würze kochen 90 Minuten
Hopfenzugabe 10 Minuten nach Kochbeginn

Hauptgärung 15 bis 20°C

Lagerung 4 bis 12 Wochen bei 8 bis 10°C

Versandgewicht: 5,10 Kg
Artikelgewicht: 4,70 Kg
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