Malzmischung Pale Ale für 50 L Bier, obergärig, mit Weyermann-Malzen

Artikelnummer: 90012024-50

Mit der folgenden Mischung nebst Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 50 Liter Bier: Pale Ale, obergärig, Stammwürze: 12%, Hopfenbittere: 32 BE.

Dem Malzpaket liegt eine deutsche Brauanleitung anbei.

Hinweis für die Nutzung der Malzmischung in Brauanlagen:

Zu beachten sind unbedingt die Hinweise der Hersteller der Anlagen in Bezug auf Wassermengen und Maischevorgänge und Beschaffenheit der Zugaben. Eventuell müssen Sie dann von diesem Rezept abweichen!

Wenn die Malzmischungen geschrotet bestellt werden, erfolgt eine Standardschrotung, d.h. es können einzelne Körner nicht oder kaum gequetscht sein und/oder andere stärker, u.U. mit mehr mehligen Anteilen.

Für eine individuelle Schrotung, passend zur eigenen Brauanlage, empfehlen wir z.B. unsere justierbaren 2-Walzenmühlen/Malzquetschen und die Bestellung ungeschroteter Malze/Malzmischungen.
 

Kategorie: Malzmischungen für 50 Liter Bier

ungeschrotet / geschrotet

ab 33,98 €

inkl. 16% USt. , zzgl. Versand

Lieferzeit: 3 - 7 Werktage

Stück


Das Set enthält folgende Zutaten:
9,75kg Pale Ale Malz
500g Karamelmalz
500g Gerstenflocken (vorverkleistert)
500g Maisflocken (vorverkleistert)
80g Hopfenpellets, Typ 90, 7,5% Alphasäure
2 Pakete 11,5g Marken-Trockenhefe
25g Braugips

Brauvorgang:
Hauptguss 40 Liter, 55°C
Einmaischtemperatur liegt ca. 25 Minuten bei 44°C
Eiweißrast & Maltoserast nach 90 Minuten bei 67°C, danach Gersten- und Maisflocken zugeben
Verzuckerungsrast nach 5 Minuten bei 78°C

Nachguss 37,5 Liter

Würze kochen 90 Minuten
Hopfenzugabe 10 Minuten nach Kochbeginn

Hauptgärung 15 bis 20°C

Lagerung 4 bis 12 Wochen bei 8 bis 10°C


Versandgewicht: 12,75 Kg
Artikelgewicht: 11,75 Kg
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