Malzmischung Festbier, auch für den Braumeister 50 Liter geeignet, untergärig, mit Weyermann-Malzen
Mit der folgenden Mischung neben Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 50 Liter Bier: Festbier, untergärig, Stammwürze: 12 °P bei ca. 12 °C
Zutaten
[55 l Brauwasser zu Beginn zzgl. Nachgüsse]
5,5 kg Pilsner Malz
5,5 kg Münchner Malz
1,0 kg Carapils
100 g Hopfen Tettnanger (4,2 % Alpha)
2 Pack Hefe 11,5 g Fermentis Saflager S-23
Zubereitung
Maischeschema
60 °C Einmaischen
63 °C 25 min
73 °C 40 min
78 °C 10 min
Kochen 80 min
Hopfengabe
75 g Tettnanger 70 min vor Ende
25 g Tettnanger 10 min vor Ende
Stammwürze
12 ºP bei 52 Liter
Gärung
Gärtemperatur bei ca. 12 °C
Reifung
2 bis 3 Tage bei Raumtemperatur, danach 3 bis 4 Wochen im Kühlschrank bei 5 °C
Versandgewicht: | 14,00 Kg |
Artikelgewicht: | 13,00 Kg |