Malzmischung Belgisches Ale, obergärig, mit Weyermann-Malzen, für 20 L Bier

Artikelnummer: 90012032

Neu, auf Wunsch mit praktischer, lebensmittelechter Kunststoffbox!

Mit der folgenden Mischung nebst Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 20 Liter Bier: Belgisches Ale, obergärig, Stammwürze: 12%, Hopfenbittere: 26 BE

Dem Malzpaket liegt eine deutsche Brauanleitung anbei. Weitergehende Informationen erhalten Sie in Braukursen und der Literatur.

Hinweis für die Nutzung der Malzmischung in Brauanlagen:

Zu beachten sind unbedingt die Hinweise der Hersteller der Anlagen in Bezug auf Wassermengen und Maischevorgänge und Beschaffenheit der Zugaben. Eventuell müssen Sie dann von diesem Rezept abweichen!

Wenn die Malzmischungen geschrotet bestellt werden, erfolgt eine Standardschrotung, d.h. es können einzelne Körner nicht oder kaum gequetscht sein und/oder andere stärker, u.U. mit mehr mehligen Anteilen.

Für eine individuelle Schrotung, passend zur eigenen Brauanlage, empfehlen wir z.B. unsere justierbaren 2-Walzenmühlen/Malzquetschen und die Bestellung ungeschroteter Malze/Malzmischungen. 

Kategorie: Belgische Biere

ungeschrotet / geschrotet

ab 17,90 €

inkl. 16% USt. , zzgl. Versand

Lieferzeit: 3 - 7 Werktage



Mit der folgenden Mischung nebst Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 20 Liter Bier: Belgisches Ale, obergärig, Stammwürze: 12%, Hopfenbittere: 26 BE

Das Set enthält folgende Zutaten:
3,2kg Pilsener Malz
1,2kg Wiener Malz
40g Farbmalz (ab Verzuckerungsrast zugeben)
220g Sauermalz
26g Hopfenpellets, Typ 90, 7,5% Alphasäure
11,5g Marken-Trockenhefe 9g
Braugips

Brauvorgang:

Hauptguss 17 Liter, 45°C
Einmaischtemteratur 38°C
Eiweißrast 30 Minuten, 50°C
Maltoserast 60 Minuten, 67°C
Verzuckerungsrast 10 Minuten, 78°C

Nachguss 14 Liter

Würze kochen 90 Minuten
Hopfenzugabe 10 Minuten nach Kochbeginn

Hauptgärung 18 bis 22°C

Lagerung 4 bis 12 Wochen bei 5 bis 10°C


Versandgewicht: 6,00 Kg
Artikelgewicht: 5,00 Kg
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