Brew good beer yourself

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Hubert Hanghofer introduces traditional brewing techniques in his book, which quickly lead to a simple, but well-founded introduction to beer production. Therefore he describes the required ingredients and their various preparation options, lists the necessary equipment as well as aids, and shows that a canning pot easily works as a brewing kettle or that a food-safe plastic container can replace the mash or lauter tun. Step by step he describes the brewing process using an example from the recipe section of the book. A detailed hands-on guide will show you a variety of techniques and useful tips to help you solve the most common problems: from adjusting and optimizing beer quality to water treatment for brewing, up to the correct dimensioning of the hops as well as the accumulation of carbonic acid. In the recipe section, the author uncovers the secret of classic beer types: Bavarian wheat, Alt and Kölsch, traditional lager beer like Pilsener or Münchner Helles and take you in a trip to other beer cultures in Europe and let every beer connoisseur to discover his favorite drink in a completely new way. The legal situation of brewing in Germany , Switzerland and Austria, references to sources of supply, further literature, a glossary and a helpful collection of tables and spreadsheets in the appendix complete brewing of good beer itself. Author Hubert Hanghofer, Practical Guides and Recipes for the Best Varieties, 135 pages, paperback.

Category: Books for Homebrewers


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von Hubert Hanghofer, Praktische Anleitungen und Rezepte für die besten Sorten, 135 Seiten, kartoniert.Hubert Hanghofer stellt in seinem Buch traditionelle Brauverfahren vor, die rasch zu einem einfachen, aber fundierten Einstieg in die Bierbereitung verhelfen. Hierfür beschreibt er die erforderlichen Rohstoffe und ihre verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten, listet die notwendigen Geräte wie Hilfsmittel auf und zeigt, dass ein Einmachtopf problemlos als Braukessel funktioniert oder ein lebensmittelechter Kunststoffbehälter den Maisch- oder Läuterbottich ersetzen kann.Schritt für Schritt beschreibt er den Brauvorgang anhand eines Beispiels aus dem Rezeptteil des Buches. Ein ausführlicher Praxisleitfaden zeigt verschiedene Techniken und gibt nützliche Tipps, die bei der Lösung der häufigsten Probleme helfen: von der Anpassung und Optimierung der Bierqualität über die Brauwasseraufbereitung bis hin zur richtigen Bemessung der Hopfengaben sowie der Anreicherung von Kohlensäure. Im Rezeptteil lüftet der Autor das Geheimnis klassischer Biertypen: Bayerisches Weizen, Alt und Kölsch, traditionelle Lagerbiere wie Pilsener oder Münchner Helles und ein Ausflug in andere Bierkulturen Europas lassen jeden Biergeniesser sein Lieblingsgetränk auf völlig neue Weise kennen lernen.Die rechtliche Situation des Brauens in Deutschland, der Schweiz und Österreich, Hinweise zu Bezugsquellen, weiterführende Literatur, ein Glossar sowie eine hilfreiche Sammlung von Tabellen und Rechenblättern im Anhang runden Gutes Bier selbst brauen umfassend ab.

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