Bio Malzmischung Weizenbier 38,5°, auch geeignet für Braumeister 20 L, obergärig, mit Weyermann-Malzen
Zutaten
[23 l Brauwasser zu Beginn zzgl. Nachgüsse]
2,0 kg Bio Weizenmalz
1,0 kg Bio Wiener Malz
1,0 kg Bio Pilsner Malz
0,5 kg Bio Carahell
29 g Hopfen Bio Cascade (5,1 % Alpha)
1 Pack Safbrew WB06 *
mit * gekennzeichnete Bestandteile sind ohne biologische Herkunft
Unser Betrieb ist zertifiziert, DE-ÖKO-006.
Zubereitung
Maischeschema
38,5 °C › Einmaischen
52 °C › 0 min
62° C › 30 min
72° C › 40 min
78° C › 10 min
Kochen › 80 min
Hopfengabe
14 g › 70 min vor Ende
10 g › 40 min vor Ende
5 g Kochende
Stammwürze
12 °P bei 21 Liter
Gärung
Gärtemperatur bei ca. 22 °C
Reifung
2 bis 3 Tage bei Raumtemperatur, danach 2 bis 3 Wochen im Kühlschrank bei 5 °C
Versandgewicht: | 6,00 Kg |
Artikelgewicht: | 5,00 Kg |